A gibanica az egyik legegyszerűbben elkészíthető, mégis egyik legfinomabb szerb találmány. Az egyik kedvencem, ma ezt készítettem ebédre.
Amire szükség van:
0.5 kg túró,
0.5 kg fagyasztott réteslap,
4 tojás,
3.5-4 dl buborékos ásványvíz,
2 dl olaj,
2 dl tejföl
só ízlés szerint
Én először mindig a rétestésztát bontom ki, és két lapot különválasztok.
Ezután egy tálban összekeverem a hozzávalókat: előbb egy villával jól összetöröm, összekeverem a túrót, majd hozzáadom a tejfölt, a négy egész tojást, az olajat, és ezeknek a keverékéhez öntöm hozzá fokozatosan az ásványvizet. Ezután sóval ízesítem. Nem kell félni a sótól, legalább egy csapott evőkanálnyit bele lehet tenni gondolkodás nélkül, a többi izlés dolga.
Ezután egy réteslapot ( azok közül amiket különválasztottunk ) helyezzünk a kiolajozott tepsibe ( én 15x28 cm-set használok ), majd egyenként fogjuk a réteslapokat és mártsuk őket bele a fenti masszába, hogy jól átitatódjonak a töltelékkel, és így rakjuk őket sorba a tepsibe. ( Néha a fél kg tészta soknak bizonyul, és kimarad pár lap. )
Ezután takarjuk be a tepsit a sütés elején félretett réteslappal, kenjük meg szilikonos ecset segítségével olajos vízzel, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig, mialatt szép aranysárgára sül.
Miután kivettük a sütőből ( nehéz ugyan kivárni....), várjunk tíz percet, szeleteljük fel és essünk neki! Hidegen ( már ha marad ) is éppen olyan jó, mint melegen!
Amire szükség van:
0.5 kg túró,
0.5 kg fagyasztott réteslap,
4 tojás,
3.5-4 dl buborékos ásványvíz,
2 dl olaj,
2 dl tejföl
só ízlés szerint
Én először mindig a rétestésztát bontom ki, és két lapot különválasztok.
Ezután egy tálban összekeverem a hozzávalókat: előbb egy villával jól összetöröm, összekeverem a túrót, majd hozzáadom a tejfölt, a négy egész tojást, az olajat, és ezeknek a keverékéhez öntöm hozzá fokozatosan az ásványvizet. Ezután sóval ízesítem. Nem kell félni a sótól, legalább egy csapott evőkanálnyit bele lehet tenni gondolkodás nélkül, a többi izlés dolga.
Ezután egy réteslapot ( azok közül amiket különválasztottunk ) helyezzünk a kiolajozott tepsibe ( én 15x28 cm-set használok ), majd egyenként fogjuk a réteslapokat és mártsuk őket bele a fenti masszába, hogy jól átitatódjonak a töltelékkel, és így rakjuk őket sorba a tepsibe. ( Néha a fél kg tészta soknak bizonyul, és kimarad pár lap. )
Ezután takarjuk be a tepsit a sütés elején félretett réteslappal, kenjük meg szilikonos ecset segítségével olajos vízzel, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig, mialatt szép aranysárgára sül.
Miután kivettük a sütőből ( nehéz ugyan kivárni....), várjunk tíz percet, szeleteljük fel és essünk neki! Hidegen ( már ha marad ) is éppen olyan jó, mint melegen!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése